Gastronomía - Postres

Botón retroceder páginaBotón avanzar página

Recetas de postres y repostería

Aquí os proponemos algunas recetas de postres:

BROWNIE AL MICROONDAS

Fotografía del Brownie al microondas

Ingredientes:
3 huevos, 125 grs. de azúcar, 3 cucharadas de nata liquida, 150 grs. de chocolate, 125 grs. de mantequilla, medio sobre de levadura, 80 grs. de harina (también puedes sustituir por almendra molida).

Instrucciones:

Fundir el chocolate con mantequilla al micro o al baño maría, mezclar bien y reservar.
Batir 3 huevos con el azúcar con un batidor y añadir el resto de los ingredientes:
• Medio sobre de levadura.
• Ahora el chocolate con la mantequilla (que no esté muy caliente).
• Las 3 cucharadas de nata líquida.
• La harina (o bien 50 grs. de almendra molida y 30 grs. de harina).
Remover todo bien.
Engrasar un molde con mantequilla y harina.

Truco:

El molde que no sea muy grande para meterlo al microondas durante 7 minutos a máxima potencia (800 wat). Dejar reposar 5 minutos dentro del micro. Y listo para comer.

Volver arriba

COQUITOS

Fotografía de los Coquitos

Ingredientes:
250 grs. de coco rallado, un bote pequeño de leche condensada 370 grs., dos huevos.

Preparación:

Separar las claras de las yemas.
Montar las claras y reservar.
En un bol batir las yemas con el coco y la leche condensada.
Añadir las claras y mezclar con cuidado para que la mezcla no baje.
Poner pequeños montoncitos de la masa sobre una bandeja de horno. (La forma se la hice con dos cucharillas).
Hornear a 150º hasta que estén dorados. (10-15 min.).

Truco:

Tiene que quedar la masa más bien espesa para manejar bien y untar con mantequilla la placa para que no se peguen.

Volver arriba

BOLLOS DE LECHE

Fotografía de los Bollos de Leche

Ingredientes:
200 cl. de leche, 50 cl. de agua, 100 grs. de azúcar, 100 grs. de mantequilla o margarina, 40 grs. de levadura prensada o de panadería, 500 grs. de harina, 1/2 cucharada de sal, azúcar humedecido con unas gotas de agua y un huevo batido para pintar.

Preparación:

Mezclar la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla. Batirlo todo durante 2 minutos.
Añadir la levadura, la sal y la mitad de la harina. Amasar durante 15 segundos.
Añadir el resto de la harina (Se le echa un poco más de harina si vemos que hace falta).
Dividir la masa en porciones, haciendo pequeños bollos que colocaremos en una bandeja engrasada. Les haremos pequeños cortes en el centro con un cuchillo. En cada corte se pone un poco de azúcar húmedo y luego se pintan los bollos con el huevo batido.
Dejar reposar hasta que doblen su volumen. En ese momento se meten en el horno, que previamente habremos precalentado, a 200º durante unos 20 minutos.

Volver arriba

MOUSE DE FRESA

Fotografía de una copa de Mouse de Fresa

Ingredientes:
2 cucharadas de harina fina de maíz, 1 sobre de gelatina de fresa, 2 vasos grandes de leche fría, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar, fresas..

Preparación:

Disolver la harina fina de maíz con un vaso de leche fría, añadir las yemas, el azúcar y batirlo todo bien.
Llevarlo a ebullición sin parar de remover y cuando espese retirar del fuego.
Cuando la crema esté fría preparar la gelatina de fresa con otro vaso de leche y mezclarlo con la crema.
Repartir en copas individuales y dejar reposar en la nevera unas dos horas.
Puede servirse adornado con las fresas o con otra decoración a nuestro gusto.

Volver arriba

TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:
5 huevos, 250 grs. de harina de almendra, 200 grs. de azúcar, ralladura de limón y canela en polvo.

Preparación:

Se baten los huevos con el azúcar. Añadimos canela y ralladura de limón. Mezclamos la harina de almendra. Por otro lado untamos el molde con margarina o mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Lo llenamos con la pasta y lo metemos en el horno hasta que esté listo (20 minutos aproximadamente). Al sacarlo lo rociamos con harina para poder hacer el dibujo de la Cruz de Santiago (Esto se consigue recortándola en un papel y poniéndola sobre la tarta antes de espolvorear la harina).

Volver arriba

PAN DE NUEZ

Ingredientes:
2 tazas de harina, 2 tazas de uvas pasas, 2 tazas de nueces, 3 huevos, 1 vaso pequeño de leche (tamaño de un envase de yogurt), 1 taza de azúcar y 1 cucharada de levadura Royal.

Preparación:

Juntamos todos los ingredientes e un bol y amasamos con las manos hasta lograr una masa densa.
Lo metemos en el horno, que previamente habremos calentado, hasta que lo veamos bien dorado. (Suele tardar sobre una hora).

Volver arriba

MADALENAS

Ingredientes:
500 grs. de harina, 350 grs.de azúcar, 1/2 vaso de leche, 1 vaso de aceite de girasol, 4 huevos, 1 sobre de levadura Royal, 1 cucharada de licor de anís, la ralladura de 1 limón y moldes para magdalenas.

Preparación:

Se mezcla en un bol los huevos, el azúcar, el sobre de Royal, la leche, el aceite, el licor y la ralladura de limón. Se bate bien.
Una vez conseguido una mezcla homogénea se añade la harina y se remueve todo.
Untamos los moldes de madalenas con aceite y se llenan hasta 2/3.
Ponemos un poco de azúcar en el centro de cada una de las magdalenas y.. al horno. La temperatura de cocción estará sobre los 225º-250º, aproximadamente entre 10-15 minutos.

Sugerencias:

Si os gustan las madalenas de chocolate añadir a la leche chocolate en polvo (2 cucharadas), o bien también podéis añadir trocitos de frutos secos. Es cuestión de ponerle imaginación.

Volver arriba

MOUSE DE QUESO CON MEMBRILLO y salsa de Vino Mencía

Ingredientes:
250 grs. de queso de tetilla, 150 grs. de membrillo, 6 dl. de nata, 2 yemas de huevo. 250 ml. de vino Mencía, 150 grs. de azúcar, 1 rama de canela, la piel de un limón.

Preparación:

Cortamos el queso en trozos con el membrillo.
Mezclamos las yemas y la mitad de la nata y lo trituramos todo con la batidora de cuchillas.
Aparte, montamos el resto de la nata y la mezclamos con el preparado anterior.
Lo dejamos en la nevera durante 6 horas.
Para la salsa de vino, mezclamos todo y lo cocemos hasta la mitad. Servir frío con la Mouse.

Receta enviada por SENTOLASO

Volver arriba

Alojamiento vacacional en O Grove Fiesta del Marisco en O Grove Diseño gráfico, publicidad, desarrollo Web en O Grove Espacio disponible para su publicidad en O Grove Dixital

© 2009 - O Grove Dixital - Diseño www.juanfvidal.com

Validador del código CSS Validador del código XHTML 1.0 Transicional